原材料如下图：
鸡蛋四个、植物油、牛奶、白砂糖、低筋过筛面粉、坚果碎、红枣碎。
步骤1:将蛋清蛋黄分离，先将蛋黄打发，期间分两次加入油和少许白糖，然后加入牛奶并分多次加入面粉，搅拌成蛋黄糊。
步骤2:将蛋清分三次打发。手动将蛋清打发至有粗泡，加入些许的白糖；接着再将蛋清打发至有棉状，加入些许白糖；继续加入剩余的白糖打发至筷子提起可以呈现尖角即可。
步骤3：打发的蛋清分三次加入蛋黄面糊，从下往上进行翻拌，不要快速搅拌。
步骤4：翻拌均匀的鸡蛋面糊加入坚果碎和红枣碎继续翻拌均匀；
步骤5:烤箱180度提前预热十分钟，将翻拌好的蛋糕糊装入纸杯中，摇晃两下，震出气泡。我用的是一次性纸杯。
步骤6:将纸杯蛋糕放入烤箱160度烤20分钟。时间到后不要着急拿出来，让蛋糕在烤箱降至常温后取出即可。
