大蓟，生长在底沟滩潮湿的地方，浑身是刺，小时候挖野菜，我们总是躲它远远的，似乎一不小心，就会被扎到。
河边沟堰上，常常能看到大蓟，只是不知道这种植物也是一种野菜，也没听说有人吃过。
大蓟
小蓟
小时候挖野菜常常躲着的大蓟，没想到还是药材。其作用和小蓟差不多，效力却赶超小蓟，侧重消炎消肿。小蓟侧重止血。
大蓟小蓟虽一字之差，差别很大。大蓟植株较大，叶片上的刺儿又多又长，茎部粗大，茎部直径能赶超玉米秸秆，植株高度能达一米多。小蓟顶多长一二十厘米，茎像麻绳一般粗细。
大蓟，因其个大刺多，又叫大刺儿菜。有的地方叫它马蓟，虎蓟，老虎俐。
大蓟，采摘晒干，可以泡水喝。其肥大的根部可以拿来炖母鸡汤。
可在春季采收嫩苗、嫩叶，用开水焯熟，凉拌或蘸酱食用。