试做水蒸鸡，没想到比白切鸡的味道还好！据说这是客家人独特的做法，原汁原味的、肉特别的嫩主要是做法简单，下面跟大家分享做法：
一、准备食材：
鸡肉半只、葱适量、姜片几片、盐适量、糖适量、香菜适量、
二、做法：
一、买回来的鸡肉清洗干净后，用牙签在鸡皮上扎几下，这样会比较容易入味；
二、用食盐在鸡皮上均匀的抹上盐；
三、蒸盘先放几片姜片、葱，再把鸡肉放进来；
四、上锅蒸20分钟；
五、做蘸料：碗里放入蒜末、葱、香菜、适量的糖；
6、鸡蒸的时间到了，用牙签插一下鸡肉如果没有血水出来就是熟了。拿出来，盘里的汤汁倒到另一个碗里；
7、蒸好的鸡肉切块后装盘；
8、蘸料里加入热油再倒入适量的鸡汤；
9、这道蒸鸡就做好了，鸡肉非常的鲜嫩。