小平鱼不太大，还有刺，家中有老人孩子的，怎么处理？来个快速简便的办法。
step 1 洗净腌制，料酒、盐、花椒、葱姜。
Step 2 煎鱼，裹上面粉，加油，中火慢煎，时常晃动平底锅，防粘连。
Step 3 加调料炖鱼十分钟。豆瓣酱、五香粉、香醋、糖、水适量。
Step 4 高压锅压酥鱼，约 20 分钟。开压之前，锅底部铺上一层切碎的洋葱，然后倒入炖过的小平鱼。
Step 5 减压之后看看效果
Step 7 尝尝，鱼骨头已经变软体了。
家里有无齿老人孩子的，可以无障碍吃鱼了
至于味道嘛，调料要因人而异，低油低钠前提下，醋可以放多点，少量糖配合出糖醋口味。反正，老人饮食，清淡为主。
可以多实验几次，下次准备用带鱼。
重点是，鱼骨不刺了，成功