早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐吃好了一天都有精神。我每天都是在家自己做的早餐，也会分享给大家，收获了好多网友们的点赞，看到我的早餐说总是能量满满，从早餐里看到了我对生活的积极态度。
早餐尽量吃得丰富些，干稀搭配，包含热饮、主食、蔬菜和富含蛋白质的肉或蛋奶类食物。早餐我常做各种五谷杂粮豆浆，一般会用2--4样食材混合，豆类和谷类所含的营养成分正好可互补，豆浆因加了粮谷增加了谷香味口感也更细腻。黑豆2把淘洗后加净水浸泡一晚。
主食芹菜叶饼香味浓，口感柔软，吃着可口饱腹。芹菜叶的营养丰富，维生素A的含量比茎里还高。芹菜叶1把洗净略微切几下，装大碗里，加入2勺面粉，少许盐，再分次加入牛奶搅拌成面糊，平底锅刷油，倒入面糊摊平小火煎2分钟，翻面再煎2分钟即可。
豆浆不搭配鸡蛋，所以我搭配了鸡胸肉拌蔬菜，这样荤素搭配营养全面。豆浆和鸡肉、花菜一锅里蒸煮，做法简单省事又健康。
浸泡好的黑豆连同浸泡的原水倒入煮锅里，燕麦淘洗后也加入锅里煮35分钟。鸡胸肉洗后片成两片加1勺料酒、盐和黑胡椒抹匀装入竹筐里，蒸屉底先放一个盘子（接鸡肉渗出的汁水，避免流入下面的锅里影响豆浆的味道），把装有鸡胸肉的竹筐放蒸屉里，再把蒸屉放在煮豆的锅上，蒸制15分钟取出，稍微晾一会不烫手，把鸡胸肉撕成条，花菜洗干净后放入蒸屉里蒸了4分钟。生菜洗净，樱桃萝卜洗净切薄片，装盘里，加入蒸熟的花菜和鸡胸肉丝，加海盐、现磨入黑胡椒、辣椒粉、橄榄油拌匀即可。这样早餐的小菜清爽可口低脂又富含优质蛋白质。
南方长大，主食还是比较习惯于吃米饭。每餐的菜做一顿的量，够吃不剩菜为原则，多素少荤，口味偏清淡。尖椒炒花菜只加了盐和五香粉调味，尽量使用植物香味料，减少用加工的复合调味料。
△ 西红柿炖牛肉
西红柿炖牛肉是我家会常做的汤菜，西红柿的酸甜味便是天然的调味料，炖煮牛肉汤红润鲜香有滋味，吃起来开胃下饭。牛肉我用的是上脑肉，炖煮后肉质不柴又有嚼劲。
--西红柿炖牛肉--
第一步：牛肉温水清洗切小方块，放入凉水锅里，加入2片生姜，1勺料酒，煮至牛肉变色，冒出肉里的血水，捞出再用热水冲洗
第二步：热锅加油煸香生姜和干辣椒，下入西红柿块炒出汤汁，加1勺生抽调味，加入开水烧沸腾
第三步：加入焯好水的牛肉，加2勺甜酒酿（醪糟），1勺番茄沙司，翻拌均匀，大火煮沸转小火炖40分钟，加盐调咸味，继续炖10分钟入味，关火焖5分钟再出锅装碗，撒上一把青蒜末就好。
晚餐一直吃得很简单，大多数时间都为素食晚餐，早餐没吃鸡蛋，于是晚餐用菊花芽做了摊鸡蛋。素炒三丝是蟹味菇和白玉菇，胡萝卜丝一起炒，热锅加油爆香蒜，先下入胡萝卜丝和蟹味菇、白玉菇炒有点变软，沿锅边淋入1勺料酒增香，加入青椒丝炒半分钟，加盐，磨入黑胡椒调味即可。
△ 菊花芽摊鸡蛋
菊花芽洗干净沥干水稍微切几刀成比较粗的碎末，装碗里，打入2个鸡蛋，加1勺料酒，2勺温水，1克盐打匀蛋液，锅烧热加油，油量比炒蔬菜稍微多点，倒入蛋液，拿起锅子转动两圈，让蛋液流开铺满锅底，中小火煎至蛋液基本凝固，接着用铲子划成小块翻面再略微煎一会，鸡蛋完全凝固便可。菊花的清香和鸡蛋的鲜香相融合，无需加调料都很香。